никелированная сталь, нож двусторонний, закаленный, из углеродистой стали, обрабатывается по технологии нитроцементирования — это диффузионное насышение поверхности металла одновременно азотом и углеродом, что повышает в несколько раз износостойкость и прочность изделия.