Фильтр применяется для  фильтрации вина,  пива, сусла, браги, натуральных экстрактов, настоек, прочих жидкостей и напитков. Результатом процесса фильтрации является удаление шлама, побочных продуктов и избыточных дрожей из приготовленного напитка. Скорость фильтрации в среднем около 10 л/час.

В комплект фильтра входят 3 пары  бумажных фильтровальных элементов (целлюлоза) с различной фильтрующей способностью

Пластиковый корпус состоит из трёх частей, набора винтов и трубок для подачи и отведения отфильтрованного напитка.

Ручной фильтр итальянского производства для домашнего виноделия подойдет для фильтрования 10-50 л вина за одно применение. Поскольку фильтрации происходит только за счет силы тяжести, то чем выше по отношению к фильтру будет помещена исходная ёмкость с вином, тем лучше будет проходить процесс фильтрации.

Устройство применяется только совместно с фильтрующими пластинами: низкой, средней или высокой степени фильтрации. Используйте только однотипные пластины за одно применение, поскольку их пропускная способность должна совпадать.

Инструкция

• Оцените степень мутности виноматериала. Фильтруйте ступенчато. Начинайте фильтрацию от грубого фильтр-картона к тонкому, и только за тем через обесплаживающий.
• Поместите листы фильтр-картона на диски фильтра таким образом, чтобы гладкая сторона фильтр-картона была обращена к концентрическим каналам на внутренней стороне дисков фильтра.
• Вставьте разделительное кольцо с двумя шипами между пластинами, чтобы отделить листы фильтр-картона друг от друга.
• Соберите фильтр, используя прилагаемые болты с барашковыми гайками. Оставьте гайки немного ослабленными.
• Присоедините подающий шланг к штуцеру, размещенному на разделительном кольце, расположенном между пластинами фильтра.
• Присоедините выходной шланг с «Y»- коннектором к двум штуцерам на пластинах фильтра.
• Промойте фильтр в течение нескольких минут чистой водой для удаления привкуса целлюлозы из новых листов фильтр-картона. Позвольте воде просачиваться между стенками фильтра и фильтр-картоном. Это поможет хорошо смочить фильтр-картон и он будет плотнее прилегать к корпусу фильтра в рабочем состоянии.
• Выключите подачу воды и затяните барашковые гайки.
• Начните фильтрацию. Помните, что первые несколько литров вина будут разбавлены водой, оставшейся в фильтре после промывки.
• Замените фильтр-картон, если поток вина прекратился (фильтр полностью забился).
• Тщательно промывайте корпус фильтра и шланги теплой водой до и после использования. Используйте 1% раствор метабисульфита калия для стерилизации  фильтра и шлангов перед фильтрацией.