Машина овощерезательная УКМ-11-01 предназначена для нарезания сырых и вареных овощей, фруктов, тонкого измельчения (натирания) картофеля, моркови, а также шинковки капусты. Используется на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).

Комплектация:

Приводной механизм ПМ приводит в действие отдельные сменные механизмы
Напряжение 380В
Род тока – 3-х фазный переменный
Мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт
Частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)

Механизм овощерезательно-протирочный МО-01 предназначен для нарезания сырых овощей и шинковки капусты; нарезания вареных овощей
Производительность техническая, кг/ч, не менее
1) При нарезании сырых овощей:
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) – 200 кг/ч
(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
2) При нарезании вареных овощей:
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч